O aluno obterá know-how sobre técnicas de preparo de alimentos, cortes, manipulação de alimentos e higiene, francês instrumental, empreendedorismo, administração, precificação, técnicas de nutrição e alimentação saudável, cozinha nacional e internacional, confeitaria, panificação, hotelaria, coquetelaria, turismo, entre outros. Além, é claro, de visitas técnicas a cozinhas profissionais, para acompanhar de perto a rotina do profissional da gastronomia. Também será distribuído material didático atualizado em PDF gratuito.

O setor gastronômico é bem amplo; o aluno que optar pelo curso técnico em gastronomia poderá atuar nas seguintes áreas: cozinha saudável, confeitaria, panificação, personal chef, restaurantes de cozinha brasileira ou internacional, catering e até mesmo em offshore, não havendo limites para a gastronomia. E nem para sonhar!

O mercado gastronômico está sempre em ascensão, inovando, reinventando e surpreendendo cada vez mais. E, para que o profissional se destaque, é necessário ter conhecimento técnico em gastronomia.

 

Duração: 12 meses
Quantidade de Módulos: 2
Módulo: 1
Dias e Horários: Entre em contato conosco
Turno: Manhã
Aulas: Presenciais
Unidades: Taquara e Méier
Início:17/02/2024
Período: 2024.1
Pré-requisito: Ensino Médio completo ou em curso.

Módulo 2
Enviar o histórico escolar parcial das disciplinas cursadas em outra Instituição de Ensino para avaliação do Coordenador.

Alunos em concomitância

Ensino Médio + Técnico em Gastronomia

1ª Série (Regular)

Duração: 36 meses (24 meses de teoria e 12 meses de estágio)
Período: 2023.2
Dias e Horários: Entre em contato conosco
Turno: Manhã

2ª Série (Regular)

Duração: 24 meses (12 meses de teoria e 12 meses de estágio)
Período: 2023.2
Dias e Horários: Entre em contato conosco
Turno: Manhã

3ª Série (Regular)

Duração: 12 meses (Teoria + Estágio)
Período: 2023.2
Dias e Horários: Entre em contato conosco
Turno: Manhã

EJA Médio + Técnico em Gastronomia

Duração: 12 meses (Teoria+Estágio)

Período: 2023.2
Dias e Horários: Entre em contato conosco
Turno: Manhã

Componentes Curriculares

Conheça nossa equipe pedagógica

Taquara

Coordenador

Eduardo dos Santos